植物的部落格

何謂有機？

很多人只知其然不知所以然，又加上商業利益行為大肆宣染，誤導〝有機〞就是〝好的〞代名詞，所以現代人動不動就說我的農產品是有機的。

有機是形容一種〝機制〞，農作物大都是以根部吸收養份，有種養份不是直接可以吸收，要經過細菌腐化、發酵、分解出才可吸收，這個過程機制簡單說就叫有機。

化學肥料不需要經過這些過程就可讓植物快速吸收，所以不能稱之有機，但現在有化肥與有機質合成有機肥，補足有機肥不足的化學元素鎂、磷、鉀，或其它稀有元素。

有機肥養份釋出較慢，釋出的養份有時非本身所含有的，這時就要看其所含的菌種與原土地土質的成份，因為有些菌種會將土壤裡的磷溶解釋放出來〈溶磷 菌〉，〈厭氧菌〉分解動物糞便產生氮，但氮很容易流失，有些菌會將氮固定住不流失〈固氮菌〉，甚至還有一些未研究出來的菌中機能。但不一定這些有機質裡都 有這些菌，經過高溫殺菌過的一定沒有，需從土壤原有機質中取得一些有的沒有的菌種才能夠分解養份出來，或者用添加化學元素的方式添加；這只是一種過程機制，但不保證發展後的結果都對人體都有益，有時也會生長出對人體有害的毒素，如黃趜毒素。

化學肥料不是不好，而是在大量使用下造成土質酸化，土質酸化會使自然有益的菌種死亡殆盡，但是還是能短期調整恢復而不是永久的，它的好處是能使植物快速吸收長大收成，只要不要使用過量，且與有機質一起混用效果更佳。

有機、無機原是化學名詞，在形容化學元素的狀態。

無機就是無化合狀態單純元素如氧、氮、鉀、鎂、碳等。有機是如碳水化合物。

嚴格的說植物、動物全都是碳水化合物組成，它本身就是有機的，什麼時候這個有機名詞用在農產與畜產上，而且是偏頗的使用，無資料可查。

以上敘述的有機有時也會產生對人體有害的強烈毒性，過量不當使用會使土壤重金屬過高。

如有人說有機的最好，我會反問有機溶劑好不好？